След като говорихме за предварителната обработка на дехидратирани резени чесън, сега идва истинското производство на резени чесън.
Избраната скилидка чесън се нарязва, стерилизира и стерилизира.Всеки знае, че качеството на дехидратираните люспи чесън, изнасяни за Япония, е особено високо и те са готови да платят висока цена за високо качество.По принцип се изисква броят на микроорганизмите да бъде в рамките на 10 000, но как да го постигнем?Единият е да свършите добра работа при предварителната обработка, а другият е да стерилизирате с разтвор на натриев хипохлорит след нарязване.
Някои хора може да се притесняват дали ще има остатъци след използване на разтвор на натриев хипохлорит.Изобщо не се притеснявайте, клиентът вече го е тествал и има нужда от почистване след стерилизация.Тази стъпка изглежда няма много общо с високите технологии.Най-важният ключ към качеството на тази стъпка все още зависи от хората, особено от остриетата.Точачите на ножове обикновено дежурят 24 часа в денонощието, като дневната и нощната смяна се редуват.Уверете се, че ножът е остър и нарязаният чесън е гладък и плосък.
Преди нарязаните шайби чесън да влязат във фурната, те трябва да се разклащат с вода, което е подобно на отцеждането, когато готвим, и след това влизат във фурната за сушене.Сега производителността на пещите се е увеличила.Преди бяха фурни тип канг, но сега всички са верижни фурни.Продукцията се е удвоила в сравнение с преди.Това също е заслуга за технологичния прогрес.Това е мъдростта на работниците в нашата фабрика за дехидратирани люспи от чесън.
След като шайбите чесън се "мъчат" във фурната на 65 градуса по Целзий в продължение на 4 часа, те ще се превърнат в истински дехидратирани филийки чесън.Но такива резени чесън могат да се нарекат само полуготови продукти и не могат да се изнасят директно.
Време на публикуване: 19 юли 2023 г