Чесънът (Allium sativum L.) се култивира в целия Китай.
Пресните луковици се измиват - нарязани на филийки - изсушена фурна. След това люспите се почистват и натрошават, смилат, пресяват при изискване.
Въпреки че просто се нуждаем от щипка дехидратиран чесън на прах или дехидратирани чесън гранули или няколко филийки дехидратирани чесън филийки, когато готвим, производственият процес изобщо не е прост.
